Arroz con pollo braseado
El protagonista de esta receta es el pollo braseado.
Porciones
Arroz con pollo braseado
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Preparación
Pollo
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800.0 g
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Aceite de oliva
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Romero fresco
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Tomillo fresco
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Laurel
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Brandy
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Ajo
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67.0 g
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Cebolla
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200.0 g
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Pimiento rojo
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184.0 g
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Pollo
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2800.0 g
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Aceite de oliva
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100.0 ml
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Romero fresco
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30.0 g
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Tomillo fresco
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20.0 g
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Laurel
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1.0 g
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Brandy
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50.0 ml
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Ajo
/g
30.0 g
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Cebolla
/g
200.0 g
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Pimiento rojo
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185.0 g
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Agua para caldo
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800.0 ml
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Arroz
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400.0 g
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Caldo Granulado Sabor Gallina Knorr 6X650G
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10.0 CU
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Preparación
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Pollo 800.0 g
-
Aceite de oliva 175.0 ml
-
Romero fresco 170.0 g
-
Tomillo fresco 80.0 g
-
Laurel 30.0 g
-
Brandy 100.0 ml
-
Ajo 67.0 g
-
Cebolla 200.0 g
-
Pimiento rojo 184.0 g
-
Pollo 2800.0 g
-
Aceite de oliva 100.0 ml
-
Romero fresco 30.0 g
-
Tomillo fresco 20.0 g
-
Laurel 1.0 g
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Brandy 50.0 ml
-
Ajo 30.0 g
-
Cebolla 200.0 g
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Pimiento rojo 185.0 g
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Agua para caldo 800.0 ml
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Arroz 400.0 g
Preparación
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Preparación
- Primero brasear el pollo trozado en octavos con las hierbas, el pimiento rojo y la cebolla. Por otra parte, poner el ajo y aceite de oliva en la cazuela. Una vez dorado, realizar un sofrito intenso del pollo con vegetales.
- Flambear con el brandy, y luego de unos minutos extraer algunas piezas limpias para después guarnecer.
- En la misma cazuela y con el resto del sofrito y pollo, añadir el arroz. Cubrir con el Caldo de Gallina Knorr previamente disuelto en el agua hirviendo y cocinar durante 20 minutos hasta que esté seco.
- Presentar el arroz con la ayuda de un molde y sumar las piezas extraídas previamente.
