Pan
Pan especial Sin Tacc.
Porciones
Preparación:
-
Leche c/n 100 g
-
Levadura apta para celiacos 50 g
-
Sal 10 g
-
azucar 20 g
-
Mandioca 200 g
-
Leche en polvo 150 g
-
Huevo 1 Unidades
-
Aceite de maíz. 120 ml
-
Manteca 80 g
Preparación
-
Preparación:
- Entibiar un poco la leche, agregar la levadura, la sal y el azúcar, y dejar espumar.
- Mezclar la Maizena, la mandioca y la leche en polvo en un bol, agregar el huevo, el aceite y la espuma que se formó con la levadura.
- Mezclar todo, debe quedar semi espesa, no dura como para amasar (una masa que se pueda batir con cuchara, no muy acuosa).
- Enmantecar la base y los costados de un molde de Budín Inglês.
- Envolver la budinera con un film y taparla con un repasador. Reservar en algún lugar calentito para que leve, puede ser arriba del horno, aproximadamente 20-25’, y cocinar a horno muy bajo, aproximadamente 30-40’.
