Pan
Pan especial Sin Tacc.
Ingredientes
Preparación:
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Leche c/n 100 g
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Levadura apta para celiacos 50 g
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Sal 10 g
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azucar 20 g
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Mandioca 200 g
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Leche en polvo 150 g
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Huevo 1 Unidades
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Aceite de maíz. 120 ml
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Manteca 80 g
Preparación
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Preparación:
- Entibiar un poco la leche, agregar la levadura, la sal y el azúcar, y dejar espumar.
- Mezclar la Maizena, la mandioca y la leche en polvo en un bol, agregar el huevo, el aceite y la espuma que se formó con la levadura.
- Mezclar todo, debe quedar semi espesa, no dura como para amasar (una masa que se pueda batir con cuchara, no muy acuosa).
- Enmantecar la base y los costados de un molde de Budín Inglês.
- Envolver la budinera con un film y taparla con un repasador. Reservar en algún lugar calentito para que leve, puede ser arriba del horno, aproximadamente 20-25’, y cocinar a horno muy bajo, aproximadamente 30-40’.
