Ñoquis
Ñoquis especiales Sin Tacc.
Porciones
Ñoquis
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Preparación:
Papas hervidas
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500.0 g
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Sal: c/n
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5.0 g
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Aceite de maíz.
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20.0 ml
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Manteca
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30.0 g
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queso blanco
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100.0 g
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Huevo
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1.0 Unidad
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Preparación:
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Papas hervidas 500.0 g
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Sal: c/n 5.0 g
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Aceite de maíz. 20.0 ml
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Manteca 30.0 g
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queso blanco 100.0 g
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Huevo 1.0 Unidad
Preparación
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Preparación:
- Hacer un puré con las papas calientes, agregar sal y aceite, la manteca y el queso blanco.
- Mezclar e incorporar el huevo. Mantener la preparación calentita. Agregar la mitad de la Maizena, mezclar y dejar reposar para que absorba la mezcla y empiece a enfriar, al empezar a enfriar va a ir tomando un poco más de consistência.
- Agregar el resto de la Maizena de a poco y continuar amasando. Cortar en porciones, formar rollitos y cortar los ñoquis. Herví en abundante agua con sal.
- Cuando suben a la superficie dejar hervir un momentito, escurrirlos y pasarlos a una fuente con manteca cortada en trocitos, luego servirlos con tuco, crema, queso, etc.
- Si sobran para el día siguiente, rociar con manteca derretida y gratinarlos en horno caliente para que se doren.
