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Preparación:

  1. Preparación:

    • Hacer un puré con las papas calientes, agregar sal y aceite, la manteca y el queso blanco.
    • Mezclar e incorporar el huevo. Mantener la preparación calentita. Agregar la mitad de la Maizena, mezclar y dejar reposar para que absorba la mezcla y empiece a enfriar, al empezar a enfriar va a ir tomando un poco más de consistência.
    • Agregar el resto de la Maizena de a poco y continuar amasando. Cortar en porciones, formar rollitos y cortar los ñoquis. Herví en abundante agua con sal.
    • Cuando suben a la superficie dejar hervir un momentito, escurrirlos y pasarlos a una fuente con manteca cortada en trocitos, luego servirlos con tuco, crema, queso, etc.
    • Si sobran para el día siguiente, rociar con manteca derretida y gratinarlos en horno caliente para que se doren.
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