Bizcochuelo
Bizcochuelo sin gluten.

Porciones
Preparación:
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Huevos 250 g
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Isomalta procesada 150 g
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Sucralosa (edulcorante en polvo) 20 g
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Glicerina 5 g
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Esencia de vainilla 5 ml
Preparación
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Preparación:
- Ponemos en la batidora los huevos la glicerina y la isomalta, perfumando con esencia de vainilla. Batimos a punto letra, bien firme. Queda exactamente igual que el batido con azúcar y huevos.
- Cernimos la Maizena junto con la sucralosa (un edulcorante en polvo) y las incorporamos al batido en forma envolvente.
- Colocamos en un molde de 25 cm. de diámetro con papel manteca en el fondo.
- Horneamos aproximadamente por 40 minutos, a una temperatura de 160º (baja), retiramos, dejamos descansar por 10 minutos, pasamos un cuchillo para despegar los bordes y desmoldamos sobre una rejilla. Despegamos el papel manteca del fondo para que airee mejor.