Crema de vegetales y bacon en perfume de oliva
Crema de Vegetales y Bacon en perfume de Oliva
Porciones
Preparación:
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Agua para puré 1500 ml
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Panceta ahumada 150 g
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Leche 500 ml
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Cebolla 150 g
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Puerro 100 g
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Aceite de oliva 50 ml
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croutones de pan 100 g
Preparación
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Preparación:
- Cortar la cebolla y el puerro en brunoise y la panceta en lardones.
- Saltear la panceta y una vez que este dorada, agregar, la cebolla y el puerro hasta sudar.
- Agregar 1500 ml del agua y llevar a hervor.
- Disolver la Sopa Crema de Arvejas Knorr en la leche y agregar al agua hirviendo, cocinar revolviendo y en solo 2 minutos, luego de que rompa nuevamente el hervor, obtendras esta exquisita sopa crema.
- Emplatar con un hilo de aceite de oliva y los croutones por encima de la sopa.
