Empanadas de Carne
Clásicas empanadas de carne
Porciones
Preparación:
-
Harina de trigo 0000 170.0 g
-
Leche en polvo 50.0 g
-
Sal 5.0 g
-
Polvo de hornear 5.0 g
-
Manteca o Margarina 40.0 g
-
Huevos batidos (50 gr x unid) 150.0 g
-
Carne de res picada 500.0 g
-
Cebolla (picada) 500.0 g
-
Morrón rojo (picado) 100.0 g
-
Ajo (picado) 5.0 g
-
Cebolla de Verdeo (picada) 50.0 g
-
Huevos cocidos 200.0 g
-
Aceitunas (descarozadas) 100.0 g
-
Aceite 50.0 ml
-
Pimienta molida 2.0 g
-
Comino 1.0 g
-
Pimentón 5.0 g
-
Ají Molido 1.0 g
Preparación
-
Preparación:
- Para preparar la masa: Mezclar los secos (80g de Maizena), incorporar la manteca blanda, el huevo y si fuera necesario unas cucharadas de agua.
- Unir, dejar reposar en heladera 40 minutos.
- Estirar. Cortar discos del tamaño deseado.
- Para elaborar el relleno: Saltear la carne con el aceite. Incorporar los vegetales y rociar con Maizena (50g).
- Condimentar el relleno y agregar los huevos y las aceitunas.
- Dejar enfriar el relleno y armar las empanadas.
- Hornear a 180°C.
