Hamburguesa de berenjena
Receta de hamburguesa con una gran protagonista: la berenjena.
Porciones
Hamburguesa
-
Pan de hamburguesa 1 Unidad
-
laminas de Berenjenas 4 Unidades
-
Hongos 3 Unidades
-
Echalote 1 Unidad
-
diente de Ajo 1 Unidad
-
Crema fresca 15 g
-
Queso cheddar en fetas 1 Unidades
-
Hojas de Lechuga 2 Unidades
-
Remolacha 1 Unidad
-
Menta hojas 6 Unidades
-
Hojas de escarola 4 Unidades
-
quinoa 20 g
Salsa
-
Aceite de oliva 15 ml
-
Mezcla de especias 2 g
-
jugo de limon 50 ml
Preparación
-
Hamburguesa
- Marcar en la parrilla unas cuantas láminas de berenjena y posteriormente darles un toque de horno.
- Rehogar los echalotes, el ajo y los hongos. Añadir una cucharada de crema fresca y salpimentar al gusto.
- Una vez frío, colocar las rodajas de berenjena en un molde redondo de forma que queden superpuestas.
- Completar el molde con la mezcla de echalote y champiñón esparciéndola hasta completarlo.
- Cortar el pan por la mitad y poner boca abajo sobre la sartén para que se tueste ligeramente.
- Arme el plato situando la hamburguesa de berenjena tibia junto a la lechuga.
- Para terminar, adorne con una rodaja de queso, mayonesa de especias, quinoa tostada y mezcla de ensalada con remolacha roja, menta, endivias y lechuga.
-
Salsa
- Mezclar Mayonesa Hellmann's con la Salsa de Aji Picante Hellmann's y las especias, añadirjugo de limón al gusto.
