Hamburguesa de lentejas

Salsa
- Reducir el Aceto Balsámico Arisco hasta obtener una consistencia de jarabe y dejar enfriar. Combinar con Mayonesa Helmann's al gusto (ej: 10 gramos).
Hamburguesa
- Poner en remojo las alubias blancas un día antes de la preparación.
- Cocinar conjuntamente con las lentejas y añadirlas a un sofrito de cebolla y ajo.
- Salpimentar y añadir tomillo al gusto.
- Dejar enfriar la mezcla y añadir huevo hasta conseguir una textura suave que permita componer la hamburguesa.
- Cocinar ésta en el horno a alta temperatura por ambos lados.
- Cortar el pan por el lado abierto y poner ambas mitades a tostar en la sartén grill.
- Colocar la hamburguesa horneada sobre el pan impregnado de chutney de calabaza.
- Por último, adornar con queso azul, mayonesa al aceite de nuez, pipas de calabaza, ensalada mixta de rúcula, lechuga y remolacha.

Recetas de hamburguesa con un sabor particular como es el de la lenteja.