Masa para Tarta

Preparación:
En un bowl disponer la levadura con el azúcar y un poco de leche para activar la levadura.
Mezclamos la Maizena, harina de mandioca y leche en polvo en un bowl. Incorporamos la manteca fría en cubos y arenamos.
Agregamos por último el huevo y mezclamos. Amasamos hasta que vayan integrándose los ingredientes.
Preparamos el “chicle” llevando la harina de mandioca y el agua fría al fuego en una olla hasta que la preparación se torne transparente y se separe del fondo.
Incorporamos el “chicle” y continuamos el amasado sobre la mesada y estiramos con palote.
Forramos un molde de tarta previamente enmantecado, pinchamos el fondo y blanqueamos por 10 min.
Procedemos a utilizar la masa como cualquier masa regular.

Masa para tarta sin gluten.