Masa para Tarta
Masa para tarta sin gluten.
Porciones
Masa para Tarta
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€0.0
Preparación:
Levadura apta para celiacos
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25.0 g
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Sal
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2.0 g
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Azúcar
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5.0 g
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Leche en polvo descremada
/g
150.0 g
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Manteca
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80.0 g
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Harina de mandioca
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150.0 g
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Huevo
/Unidad
1.0 Unidad
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Harina de mandioca para chicle
/g
60.0 g
0%
Agua
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90.0 ml
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Preparación:
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Levadura apta para celiacos 25.0 g
-
Sal 2.0 g
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Azúcar 5.0 g
-
Leche en polvo descremada 150.0 g
-
Manteca 80.0 g
-
Harina de mandioca 150.0 g
-
Huevo 1.0 Unidad
-
Harina de mandioca para chicle 60.0 g
-
Agua 90.0 ml
Preparación
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Preparación:
- En un bowl disponer la levadura con el azúcar y un poco de leche para activar la levadura.
- Mezclamos la Maizena, harina de mandioca y leche en polvo en un bowl. Incorporamos la manteca fría en cubos y arenamos.
- Agregamos por último el huevo y mezclamos. Amasamos hasta que vayan integrándose los ingredientes.
- Preparamos el “chicle” llevando la harina de mandioca y el agua fría al fuego en una olla hasta que la preparación se torne transparente y se separe del fondo.
- Incorporamos el “chicle” y continuamos el amasado sobre la mesada y estiramos con palote.
- Forramos un molde de tarta previamente enmantecado, pinchamos el fondo y blanqueamos por 10 min.
- Procedemos a utilizar la masa como cualquier masa regular.
