Paella valenciana
Receta tipica de Valencia.
Porciones
Paella valenciana:
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Caracoles 150 g
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Arroz 800 g
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Pollo 350 g
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chaucha valina 200 g
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guisantes 150 g
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Chaucha redonda 150 g
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Aceite de oliva 125 g
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Ajo 44 g
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Tomate maduro 105 g
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Azafrán 2 g
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Romero fresco 91 g
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Pimenton 20 g
Preparación
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Paella valenciana:
- Una vez la carne troceada y las verduras limpias, poner el aceite y sofreír el pollo lentamente, añadir las verduras y rehogar lentamente, añadir el ajo picado el pimentón y el tomate, incorporar el Caldo de Gallina Knorr (13gr) más 1 lt de aguay dejar hervir 10 minutos.
- Poner el arroz, las hebras de azafrán y los caracoles (opcionales).
- Mantener a fuego vivo 8 minutos, bajar el fuego y dejar 10 minutos mas. Dejar reposar unos minutos.
