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Pizza

Pizza – - Receta

Masa de pizza sin gluten

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Porciones

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Preparación:

Masa de pizza sin gluten

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Preparación

  1. Preparación:

    • Entibiar un poco la leche, agregar la levadura, el azúcar, y dejar espumar.
    • Mezclar la Maizena, la mandioca y la leche en polvo en un bol, agregar la sal, el huevo, el aceite y la espuma que se formó con la levadura.
    • Mezclar todo como para amasar una masa levemente firme. Enmantecar la base de la pizzera. Colocar la masa, dejarla levar tapada con un nylon por 5-10’.
    • Cubrir con salsa de tomate y volver a tapar con nylon en total 20-25’ o hasta que leve y se levanten los bordes por encima de la salsa. Cocinar a horno mediano por 15 minutos para conservar en el freezer (blanqueada), o para consumir en el momento cocinar 15-20 minutos más. 
    • Con esta cantidad saldrán 7 pizzetas de 80 g de masa o una pizza de 350 g a 400 g.
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