Sopa crema de espárragos con pasta y albahaca
Exquisita sopa crema de espárragos con pasta y albahaca
Porciones
Preparación:
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Agua para puré 2000 ml
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Puerro 150 g
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Cebolla 150 g
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Aceite de Oliva extravirgen 30 g
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Albahaca fresca 10 g
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Pimienta negra recién molida 2 g
Preparación
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Preparación:
- Cortar la cebolla y el puerro en brunoise, a albahaca en chiffonade. Reservar.
- Blanquear los Fideos Moños Knorr en abundante agua con sal. Reservar.
- Rehogar la cebolla y el puerro en un poco de aceite, agregar ¾ del agua de la receta. Llevar a hervor. Con el agua restante disolver la Sopa Crema Esparragos Knorr.
- Agregar la preparación anterior y en solo 2 minutos, luego de que rompa nuevamente el hervor, obtendrás esta exquisita sopa crema.
- Saltear la pasta en el aceite de oliva y la pimienta, finalmente agregar la albahaca.
- Emplatar colocando la pasta en el medio del plato y luego agregar la sopa por los costados sin tapar del todo la pasta.
