Tapas para Empanadas
Masa para empanadas libre de gluten.
Porciones
Tapas para Empanadas
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Preparación:
Leche en polvo
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50.0 g
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Sal
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10.0 g
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Fécula de Mandioca
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75.0 g
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Agua para chuño
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100.0 ml
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Fécula de mandioca para chuño
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13.0 g
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Manteca
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40.0 g
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Huevos
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50.0 g
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Preparación:
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Leche en polvo 50.0 g
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Sal 10.0 g
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Fécula de Mandioca 75.0 g
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Agua para chuño 100.0 ml
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Fécula de mandioca para chuño 13.0 g
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Manteca 40.0 g
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Huevos 50.0 g
Preparación
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Preparación:
- Preparar el chuño disolviendo la fécula en agua fría y luego llevándolo a hervor hasta que espese y se forme un chicle. Reservar.
- Mezclar los secos, incorporar la manteca blanda, el chuño tibio, un huevo y si fuera necesario unas cucharadas de agua.
- Unir, dejar reposar y estirar.
- Cortar discos del tamaño deseado.
