Tapas para Empanadas
Masa para empanadas libre de gluten.
Porciones
Preparación:
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Leche en polvo 50 g
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Sal 10 g
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Fécula de Mandioca 75 g
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Agua para chuño 100 ml
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Fécula de mandioca para chuño 13 g
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Manteca 40 g
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Huevos 50 g
Preparación
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Preparación:
- Preparar el chuño disolviendo la fécula en agua fría y luego llevándolo a hervor hasta que espese y se forme un chicle. Reservar.
- Mezclar los secos, incorporar la manteca blanda, el chuño tibio, un huevo y si fuera necesario unas cucharadas de agua.
- Unir, dejar reposar y estirar.
- Cortar discos del tamaño deseado.
