Croquetas de Tallos y Hojas de Remolacha
¡Innová la carta de tu comercio gastronómico con esta simple y exquisita receta que acompaña la tendencia argentina de compartir!
Porciones
Croquetas de Tallos y Hojas de Remolacha
−
+
€0.0
Croquetas
Tallos y Hojas de Remolacha
/g
750.0 g
0%
Cebolla de verdeo
/g
250.0 g
0%
Morrón rojo
/g
250.0 g
0%
cilantro
/g
50.0 g
0%
Dientes de ajo
/CU
2.0 CU
0%
Pimienta
/CU
0.0 CU
0%
Pimentón Ahumado
/CU
0.0 CU
0%
Aceite de Oliva extravirgen
/n/a
0.0 n/a
0%
Huevo
/Unidad
5.0 Unidad
0%
Avena Instantánea
/CU
0.0 CU
0%
Salsa Picante
Jalapeños Frescos
/CU
0.0 CU
0%
Vinagre de Sidra de Manzana
/ml
40.0 ml
0%
Semillas de Sésamo Negro
/g
5.0 g
0%
Aderezo de Hierbas
Mix de Hierbas Frescas
/g
15.0 g
0%
Pepinillos Agridulces en Brunoise
/g
20.0 g
0%
Cebolla en Polvo
/g
10.0 g
0%
Aderezo de Palta y Jengibre
Mayonesa Suave Hellmann's 3x2.86KG (Exclusivo de Argentina, Paraguay)
/g
240.0 g
0%
Palta Hass
/CU
2.0 CU
0%
Jugo de lima
/ml
60.0 ml
0%
Jengibre rallado
/g
4.0 g
0%
Pimienta
/CU
0.0 CU
0%
/
Croquetas
-
Tallos y Hojas de Remolacha 750.0 g
-
Cebolla de verdeo 250.0 g
-
Morrón rojo 250.0 g
-
cilantro 50.0 g
-
Dientes de ajo 2.0 CU
-
Pimienta
-
Pimentón Ahumado
-
Aceite de Oliva extravirgen
-
Huevo 5.0 Unidad
-
Avena Instantánea
Salsa Picante
-
Jalapeños Frescos
-
Vinagre de Sidra de Manzana 40.0 ml
-
Semillas de Sésamo Negro 5.0 g
Aderezo de Hierbas
-
Mix de Hierbas Frescas 15.0 g
-
Pepinillos Agridulces en Brunoise 20.0 g
-
Cebolla en Polvo 10.0 g
Aderezo de Palta y Jengibre
-
Palta Hass 2.0 CU
-
Jugo de lima 60.0 ml
-
Jengibre rallado 4.0 g
-
Pimienta
Preparación
-
Croquetas
- Picar todos los vegetales. Sudar en aceite de oliva los tallos de remolacha, la cebolla de verdeo, el ajo y el morrón y luego enfriarlos.
- Colocar los vegetales cocidos en un bowl, agregar las hojas de remolacha y el cilantro, condimentarlos a gusto.
- Por último, sumar el huevo y mezclar bien.
- Darle reposo en frío para que la preparación quede teñida del color de la remolacha.
- Agregar de a poco avena hasta que la consistencia de la mezcla permita armar croquetas redondas con las manos.
- Colocar en una asadera aceitada y hornear a 180°C.
-
Salsa Picante
- Mezclar el Ketchup Hellmann’s con el vinagre, añadir las semillas de sésamo y jalapeños cortados en finas rodajas. Al servirlo, decorar con más rodajas de jalapeño.
- Mezclar el Ketchup Hellmann’s con el vinagre, añadir las semillas de sésamo y jalapeños cortados en finas rodajas. Al servirlo, decorar con más rodajas de jalapeño.
-
Aderezo de Hierbas
- Mezclar la Mayonesa Hellmann’s Clásica con las hierbas bien picadas, los pepinillos, la cebolla en polvo y la Mostaza Savora.
- Mezclar la Mayonesa Hellmann’s Clásica con las hierbas bien picadas, los pepinillos, la cebolla en polvo y la Mostaza Savora.
-
Aderezo de Palta y Jengibre
- Procesar con un mixer todos los ingredientes.
- Procesar con un mixer todos los ingredientes.
-
Tips
- Sugerimos utilizar la totalidad de la remolacha para lograr un plato de color intenso y textura crocante.
- Sugerimos utilizar la totalidad de la remolacha para lograr un plato de color intenso y textura crocante.
