Cuando nos dedicamos a hacer cocina tradicional tenemos factores que juegan a nuestro favor y en contra. Entre los factores a favor tenemos la posibiliad de tentar a los comensales con platos que sabemos que están entre sus favoritos.
Y entre los factores en contra está que cuando nos especializamos en la cocina tradicional tenemos una competencia que puede afectarnos al momento de llegar a más y más comensales. Es por eso que, si queremos que nuestro fuerte sea la comida tradicional, seamos capaces de darle un toque diferente o “nuestro” a esos platos que vamos a servir y que destaquen en el gusto de los comensales.
Mirá nuestro video y recibí consejos para cocinar lo tradicional de manera diferente.
