El mercado de Food Service

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Historia de la industralización de los alimentos

Las ventajas de una nueva forma de fabricación de los alimentos
Historia del sándwich de miga: origen, quién lo inventó y secretos de preparación

Con su inconfundible pan rectangular, el sándwich de miga es un clásico de la gastronomía argentina que ha evolucionado significativamente. Hoy repasamos el origen del sándwich de miga, su historia, y cómo chefs profesionales pueden reinventarlo en formatos modernos, gourmet y rentables